杏に続いてジャム第二段です。 自宅の畑に実った野いちごをひと月ほどかけて収穫し、ジャムにしました。 これもシフォンをはじめ、色々なお菓子に変身していきます。 お楽しみに！(mugi)

熊本市内でとれた杏をたくさん頂いたので、さっそくジャムを作りました。 水は加えず、砂糖のみで煮詰めています。 爽やかな香りの甘酸っぱいジャムになりました。 パンやスコーンに塗っていただくととても美味しいです。 杏のシフォ …

自宅の片付けも連休中にずいぶん進みました。 オーブンはひっくり返ってはいましたが幸い何とか使えそうです。 少しずつ日常に戻ってむぎほっぺも昨日から再開準備を進めています。 そんな中、野いちごが鈴なりです。 真っ赤な粒を見 …

今年も野いちごの花が咲いています。 蜂が忙しそうに蜜を集めていました。 お陰で毎年たくさんの実をみのらせてくれます。 皆さまに人気の苺みるくのシフォンケーキも、5月頃から今年のジャムでお届けできると思います。(mugi)

レモンのお仕事の続きです！ ペーストとピールを刻んで加え、シフォンケーキを作りました。 しっとりとして、まろやかな酸味のシフォンになりました。 輪切りのレモンは、今ゆっくり乾かしているところです。 仕上げにチョコがけにす …

  むぎほっぺではなるべく安心で安全な材料を使い皆さまにおいしく食べていただけるよう、シフォンケーキのアレンジメニューに使用する材料もなるべく手作りしています。 今回紹介するのはその中のひとつ、レモンのお仕事で …